Panquecas

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de leite;

3 colheres (sopa) de óleo;

2 ovos;

1 cubinho de calda de galinha;

2 xícaras de farinha de trigo.

Recheio:

300 gr de carne moída ou de sua preferencia (presunto e mussarela, peito de frango desfiado, etc)

Cobertura:

1 lata de extrato de tomate

Queijo ralado a gosto

Modo de Fazer:

Massa:

  Bata no liquidificador todos os ingredientes.Aqueça a frigideira untada com óleo. Despeje 1/2 concha de massa e espalhe, girando a frigideira (cada concha vai equivaler a uma panqueca). Repita até terminar a massa.  Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela, está no ponto de virar.Se perceber que a frigideira está seca vá untando com pouquinho óleo sempre que necessário.Cuidado para que a massa não fique grossa, quanto mais fina, mais gostosa ela fica.

 

 Preparo

  Pegue as panquecas, coloque uma porção de carne moída ou recheio de sua preferencia e enrole;

  

  Faça o processo em todas as panquecas;

  

  Coloque as panquecas prontas no refratório e despeje sobre elas o molho de tomate;

  

  Polvilhe sobre as panquecas o queijo ralado;

  Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo;

  Nesta etapa de gratinar você irá notar que a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa. Por isto que o molho não pode ficar muito grosso, porque se ficar, a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto seco.

Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos

Rendimento: 10 porções

Espero que tenham gostado desta saborosa receita!

Bom apetite!